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如何快速辨別優質綠豆？
發布時間：
2025-05-11
如何快速辨別優質綠豆？金威瑪結合行業經驗與科學方法，為您提供實用指南。
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一、優質綠豆的挑選始于視覺觀察：
- 顆粒飽滿均勻：優質綠豆應大小一致，表皮光滑無破損，顏色呈自然青綠色或淺綠色。若發現顏色暗淡、泛黃或帶有斑點，可能是陳豆或劣質豆。
- 雜質少：檢查綠豆中是否混有碎粒、蟲蛀豆或砂石。高純度綠豆不僅安全，更利于烹飪時均勻受熱。
二、通過觸覺與嗅覺進一步驗證品質：
- 干燥堅硬：優質綠豆手感干燥，揉捏時不易碎裂或掉粉。若感覺潮濕松軟，可能儲存不當，易發霉變質。
- 清新豆香：新鮮綠豆帶有自然清香，若出現霉味、酸味或刺鼻異味，需謹慎購買。
- 泡水檢驗：將綠豆浸泡于清水中，優質豆吸水后表皮自然開裂且水質清澈，若水迅速渾濁或豆子褪色，可能為染色豆。
三、科學選購與儲存
- 認準正規渠道：建議通過品牌直供或可信商超購買。
- 密封防潮儲存：開封后需密封存放于陰涼干燥處，避免受潮生蟲。若發現霉變，請勿食用。
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