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脫皮豌豆保鮮小竅門
發布時間：
2025-11-02
脫皮豌豆因其營養豐富、烹飪便捷而備受青睞，但不當保存易導致風味流失。掌握正確的保存方法，能有效延長保鮮期，留住鮮美口感。
脫皮豌豆因其營養豐富、烹飪便捷而備受青睞，但不當保存易導致風味流失。掌握正確的保存方法，能有效延長保鮮期，留住鮮美口感。
保鮮關鍵要點
脫皮豌豆失去豆莢保護后，與空氣接觸面積增大，容易受潮和氧化。保存時需要隔絕空氣、控制濕度、保持低溫這三個關鍵要素。
實用保存方法
短期冷藏保存
將脫皮豌豆裝入保鮮袋，排出袋內空氣，密封后置于冰箱冷藏室。此法適用于一周內食用的豌豆，能保持良好口感。
長期冷凍保存
- 將脫皮豌豆平鋪在托盤上，放入冷凍室預凍2小時
- 取出后分裝至密封保鮮袋，再次放入冷凍室
- 溫度設定在-18℃以下，可保存較長時間
分裝保存能避免反復取用導致的品質下降。按每次食用量分裝，食用時取用相應分量即可。密封容器優于普通塑料袋，能更好地防止串味和水分流失。
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